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손님 초대요리로 고민하실 때, 애퍼타이저로 좋은 연두부 문어초회~ 쫄깃쫄깃 상큼 부드러운 애퍼타이저.  색감도 예뻐요. 그 레시피를 소개합니다 ~ ​ [재료] 연두부 1모, 문어 100g, 꽈리고추 8개, 당근 40g, 치커리 약간 * 마리네이드 소스- 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 가쓰오부시육수 2큰술, 설탕 1작은술 * 간장 레몬 소스 - 간장 2큰술, 식초 1큰술 반,...

가을엔 전어, 봄엔 도다리 ~ 시장에 가니 도톰하고 싱싱한 도다리가 많이 나와있어요. 봄 도다리는 살이 통통하고 맛도 좋아요. 남해산 쑥과 자연산 도다리는 환상의 궁합입니다. 단백질이 풍부하고 지방이 적은 도다리는 봄철 으뜸 보양식이에요 ^^ 시원한 국믈과 쑥내음! 봄에 그냥 넘어갈 수 없는 보양식이에요. 냠~~^^   *도다리 쑥국 만들기 [재료] 도다리 1마리,...

오천만의 최고 간식 치킨! 다양한 요리법이 있는데, 마늘을 넣어 만든 닭강정이 아주 별미에요. 후라이드 치킨도 맛있지만, 우리 가족은 마늘을 넣어 만든 영양 만점 닭강정을 아주 좋아합니다^^ ​ 바삭바삭 튀긴 닭고기에 매콤달콤 마늘소스를 넣어 만들었어요. 그 고소한 냄새가 집 안에 퍼질 때면...

신선한 각종 해물을 넣어 개운하고 시원한 해물전골~ 각각의 해산물이 깊은 맛과 감칠맛을 우려냅니다. 담백한 국물맛을 기호에 따라 얼큰하게 우려내도 맛있어요.                         ​         방영아표 해물전골 레시피를 소개합니다 ~ 시원한 국물맛 내는 비법도 알려드립니다. ​ [재료] 배춧잎 3장, 무 80g, 새송이 버섯 2개, 대파 1대, 쑥갓 40g, 중하 6마리, 생선살 2-3조각, 닭다리살 200g(청주...

누구나 좋아하고 명절이면 빠지지 않는 우리의 대표음식 불고기. 어릴 적에 한 젓가락이라도 더 먹으려고 형제들과 아웅다웅 하던 추억이 떠오릅니다 ^^. ​ 아이식단을 개발하면서 아이들 입맛과 영양 밸런스에 맞게 레시피를 구성했습니다. 연육작용을 하는 배를 양념에 넣어 더욱 부드럽게 만들었어요. 그 레시피를 소개합니다. ​ 배즙 쇠고기 불고기 (Bulgogi) 2 ~ 3 인분. ​ [재료] 소고기...

꾸덕하게 마른 코다리와 시원한 제주산 무, '병 속에 담긴 사계절'에도 소개한 홈메이드 매운 고추장소스. 얼큰하고 감칠맛 나는 반찬이에요. ​ 얼큰 코다리도 맛있지만, 살캉하게 씹히는 무가 밥도둑이에요~^^ ​ 집집마다 엄마의 손길이 어린 코다리찜이 있겠지요? 오늘은 방영아표 홈메이드 소스로 만든 코다리찜 소개할게요 ~ ​ [재료] 코다리 4마리, 무 200g, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대,...

아이들이 좋아하는 반찬. 우엉 맛간장소스조림을 소개합니다. 우엉은 밑반찬으로도 좋고 김밥 재료로 넣으면 한결 더 맛있습니다. ​ 우엉조림 맛있게 만들기 팁! ​ [재료] 우엉 1개, 식초 약간, 올리브유 2큰술, 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 물 1컵, 올리고당 2큰술, 꿀 1큰술, 통깨 약간 ​ [만드는 법] 1. 우엉은 칼들으로 껍질을 벗기고 연필 깍듯이 어슷하게 썰어 놓는다. 2....

멸치볶음은 맛도 좋고, 칼슘이 풍부해서 자라나는 아이들에게 좋은 영양반찬이에요. 아이들도 좋아하고 어른들도 즐겨 찾는 반찬의 영원한 베스트셀러 ~^^ 반찬으로도 좋고요, 주먹밥, 김밥 등에 넣으면 맛있는 별식이 됩니다. ​오늘은 잔멸치 견과류볶음 만드는 법 알려 드릴게요 ~ ​ [재료] 잔멸치 100g, 호두 30g, 포도씨유 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 4큰술, 통깨...

부드럽고 맛있는 한우 소고기 미역국은 남녀노소 누구나 좋아하는 국입니다. 진한 국물맛에 고소한 참기름 냄새까지.. 맛과 향이 잘 어우러지는 음식이에요.     ​재료: 한우 소고기 양지머리 200g, 마른 미역 30g, 물 8컵, 국간장 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간 ​만드는 법: 1. 재료 손질하기 1) 마른 미역은 찬물에 담가 10분...