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닭가슴살 냉채

닭가슴살 냉채

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우리 생활에 꼭 필요한 식초~ 식초를 이용한 다양한 요리를 소개해 왔어요.

연겨자1, 식초3, 설탕2 비율로만 넣으면 요리 초보자도 맛있는 냉채를 만들 수 있습니다! 거기에 레몬즙 조금, 간장 조금과 마늘까지 추가하면 근사한 요리가 됩니다 ^^

손쉬운 냉채 레시피 알려드릴게요. 닭가슴살냉채!

[재료]

닭가슴살 2쪽(대파잎 1대), 오이 1/2개, 배 1/2개, 황파프리카 1/2개, 적파프리카 1/2개

● 닭가슴살 양념 – 매실액 1큰술, 레몬즙 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간

● 겨자 소스 – 연겨자 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 소금 약간

[만드는 법]

1. 닭가슴살은 물에 씻은 다음 끓는 물에 대파잎과 함께 넣어 삶는다. 물이 끓기 시작하여 7-8분 정도 지나 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 다 된 것이다.

2. 삶은 닭가슴살은 한김 식은 후에 먹기 좋게 찢어 분량의 양념을 넣고 밑간한다.

3. 오이는 소금으로 문질러 씻은 다음 4cm 길이로 잘라 얄팍하게 썰어주고, 배도 같은 크기로 잘라서 설탕물에 잠시 담가뒀다 건진다.

4. 노란 파프리카와 붉은 파프리카는 씨를 빼고 오이와 같은 길이로 잘라 얄팍하게 저며 썬다.

5. 볼에 연겨자를 담고 식초를 넣고 잘 개어준 다음 다른 재료를 넣어 겨자 소스를 만든다.

6. 접시에 닭가슴살과 오이, 배, 파프리카를 보기좋게 담아준 다음 겨자소스를 곁들여 낸다.

어떠세요? 초보자도 쉽게 할 수 있을 것 같지 않나요?^^ KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서 아름다운 분들과 함께 닭가슴살냉채 만들었어요. 보셔요 ~^^

https://tv.naver.com/v/769169