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표고버섯 고등어 스테이크

표고버섯 고등어 스테이크

표고버섯 고등어 스테이크 재료

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

천연 비타민D 3대 식품! 건목이버섯과 고등어, 멸치

비타민D는 우리 몸에 없어서는 안될 중요한 호르몬이라고 보시면 돼요. 비타민 D는 햇빛에 노출될 때 체내에서 합성되는 비타민의 한 종류로 자외선의 자극에 의해

생겨납니다. 비타민 D 는 칼슘과 인의 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 하고 우리 아이들의 성장발달에도 필수적인 역할을 합니다.

비타민D가 풍부한 식품으로 고등어와 표고버섯을 이용한 근사한 요리 알려드릴게요. ^^

보통 고등어하면 구워 드시거나, 조림으로 해 드시는 게 전부잖아요. 그래서 오늘은 고등어 한 마리로 특별한 분위기를 낼 수 있는 초간단! 표고버섯소스 고등어 스테이크를 만들어 보겠습니다.

표고버섯소스 고등어 스테이크

[재료]

고등어와 마른 표고버섯, 양파, 피망, 발사믹 식초, 밀가루 약간, 밑간에 필요한 청주, 다진 양파, 소금, 후춧가루, 소스에 필요한 간장, 굴 소스, 맛술, 식용유, 다진 마늘과 매실액, 올리고당

[만드는 법]

1. 고등어 뼈를 중심으로 살짝 포를 뜬 후 반으로 자른다.

2. 청주와 다진양파, 소금, 후춧가루를 넣어 10분 정도 밑간을 한다.

3. 마른표고버섯은 미지한 물에 불린 후 물기를 제거하고 밑동을 잘라준다.

4. 밑동을 자른 표고버섯과 양파, 피망을 각각 채 썰어 놓는다.

5. 볼에 간장, 굴소스, 맛술, 식용유, 다진 마늘과 매실액, 올리고당을 넣고 섞어

구이 소스를 만든다.

6. 팬에 양파와 표고버섯, 피망을 넣고 볶아준다

7. 밑간한 고등어에 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 기름을 두른 프라이팬에 양면을

노릇하게 지진다.

8. 고등어가 적당히 익으면 소스를 끼얹으면 지진다.

9. 접시에 구운 고등어를 얹어준 다음 볶은 표고버섯을 끼얹어 완성해 준다.

자, 그럼 KBS ‘여유만만’ 보시면서 함께 만들어 볼까요?~^^ 보시면 쉬워요 ^^

https://tv.naver.com/v/1438181?query=%EC%97%AC%EC%9C%A0%EB%A7%8C%EB%A7%8C+%ED%91%9C%EA%B3%A0%EB%B2%84%EC%84%AF+%EA%B3%A0%EB%93%B1%EC%96%B4%EC%8A%A4%ED%85%8C%EC%9D%B4%ED%81%AC&plClips=false:1438181