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집에서 식초 담그기

집에서 식초 담그기

식초의 효능에 대해서는 많이들 들어보셨을 거에요.

맛있는 과일을 이용해서 집에서 식초를 담가 먹을 수 있다는 사실… 아세요?^^

딸기, 포도, 사과 등 계절별로 나오는 과일 어떤 것을 활용해도 좋아요.

오늘은 예쁘고 빛깔 고운 딸기로 식초 담그는 법 알려드릴게요 ^^

[재료]

딸기 200g,: 설탕 150g : 현미식초 1리터

[만드는 법]

1. 딸기는 물에 씻어서 꼭지를 떼고 물기를 완전히 없앤 다음 4-6등분한다.

2. 열탕 소독한 유리병에 딸기를 담고 흰설탕을 담아준 다음 현미식초를 부어준다.

3. 서늘한 곳에서 3일 정도 두어 숙성시킨다. 하루에 한번씩 설탕이 녹도록 저어준다.

4. 설탕이 다 녹으면 냉장고에 넣어 20일 정도 숙성시킨 다음 체에 걸러 딸기와 식초액을 분리한 다음 식초만 냉장고에 넣어 보관한다. 딸기과육은 플레인요거트와 갈아먹으면 좋다.

기왕이면 동영상을 보면서 함께 만들어 볼까요? KBS ‘무엇이든 물어보세요’에 그 비결이 담겨져 있습니다 ~^^

https://tv.naver.com/v/769155