Bang’s Instagram

인스타그램에 방문하셔서 Follow 해주세요.

 

방영아요리연구소 유튜브채널

Youtube 방문하셔서 구독과 좋아요 꾹 눌러주세요.

얼큰 시래깃국

얼큰 시래깃국

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

언제 먹어도 질리지 않고 구수한 시래깃국. 오늘은 조금 칼칼하고 얼큰하게 끓이는 레시피를 소개합니다. 만들기 전에 벌써 입맛부터 당기네요…^^

얼큰 시래깃국 만들기

[재료]

삶은 무청 시래기 400g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 1대, 달래 30g

* 시래기 양념: 된장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 양파즙 1큰술, 매실액 1작은술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술

[만드는 법]

1. 삶은 시래기는 줄기의 질긴 껍질을 한 겹 벗기고 적당한 크기로 썬 후 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 양파, 매실청, 고춧가루, 참기름을 넣고 손으로 조물조물 무쳐준다.

2. 달래는 뿌리 부분을 손질하여 짧게 잘라준다.

3. 냄비에 찬물, 무와 내장을 뺀 국물용 멸치, 다시마를 넣고 육수를 우려낸다.

4. 냄비에 양념한 시래기를 넣어 살짝 볶다가 준비한 멸치육수를 넣어 끓인다.

5. 대파와 청양고추, 홍고추, 달래를 넣고 잠깐만 더 끓인 다음, 간이 싱거우면 소금으로 간하여 완성한다.

EBS TV ‘최고의 요리비결’에서 실제 요리하는 모습을 보면서 함께 만들어 봐요 ~^^ 오늘도 명MC 이특씨 등장합니다 ~