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감자 소고기 조림 (아이반찬)

감자 소고기 조림 (아이반찬)

모든 아이들이 하는 감자 소고기조림. 영양 풍부한 소고기와 감자조림 한 그릇이면 든든한 한 끼로 손색이 없어요. 여러가지 채소를 넣어 아이들에게 채소 먹는 습관을 기를 수도 있고요.

감자 소고기조림 만드는 법 (2~3인분 기준)

[재료]

소고기 불고기용 100g, 감자 2개(400g), 브로콜리 1/3개(40g), 당근 1/6개(30g), 양파 1/6개(30g), 식용유 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 물 1과1/2컵(300ml), 참기름 1작은술, 통깨 약간

양념재료 – 양조간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술

[만드는 법]

1. 감자는 사방 1cm 크기로 썬 후 물에 10분간 담가 전분기를 없앤다. 브로콜리는 한 입 크기로 썰고 당근과 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다.

2. 소고기는 키친타월로 감싸 핏물을 제거한 후 2cm 폭으로 썬다.

3. 달군 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 당근, 양파를 넣고 3~4분간 더 볶는다. 물을 넣고 중간 불에서 15분간 끓인다. (고기가 익으면서 생기는 거품은 숟가락으로 제거한다)

4. 감자가 반 정도 익으면 양념재료를 너허고 중간 불에서 10분간 조린다. 브로콜리를 넣고 2분간 더 익힌 후 불을 끄고 참기름, 통깨를 넣어 섞는다.

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