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도라지 배 무 꿀청

도라지 배 무 꿀청

도라지 다듬기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KBS 무엇이든 물어보세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

기침감기 목감기. 가래로 고생하세요? 도라지 배 무꿀청 드셔보세요 ~

한방에 따른면, 도라지인 길경은 숨이 가쁜 것을 치료하고 인후부위의 통증을 낫 게 하며, 배는 몸에 있는 객열을 없애고 가슴이 답답한 것을 멎게 하여 기침을 완화합니다. 무는 가래를 치료하고 기침을 안정시키는 효능이 있다고 하네요. 다만 성질이 차기 때문에 이들을 융화시키고 효과를 증가시킬 수 있는 꿀이 들어가게 되면 감기로 인해서 생기는 열을 줄이고, 목이 아픈 통증을 완화시키며, 열로 인해 진액이 마르는 것을 예방하게 됩니다.

꿀은 면역력에 중요한 백혈구를 자극하여 바이러스를 이겨내는 인테페론물질을 만들기 때문에 감기바이러스도 이겨낼 수 있는데, 1kg의 꿀을 만들기 위해서는 560만개의 꽃을 찾아서 날아야 한다고 합니다. 이 눈물 나는 노력이 결코 아깝지 않을 만큼 꿀에는 다양한 영양분이 함유되 있는데 따뜻한 성질의 음식으로 먹으면 체온을 높여주는 효과가 있어 감기에 좋다고 하네요. 특히 도라지, 배와 무도 비타민 C와 항염증성분들이 많아 기침과 목감기에 좋은데 꿀에 재워 끓여 마시면 추운 날씨에 떨어진 면역력을 높여준다고 합니다. 또한 꿀은 과당성분으로 대사시 다른 효소의 도움을 받지않고 스스로 분해되며 소화 흡수속도가 빨라 감기에 먹으면 몸에 기운과 에너지를 줄수 있다고 합니다.

도라지 배 꿀청 만들기

[재료]

통도라지 200g, 배 1개, 무 200g, 밤꿀 3컵

[만드는 법]

1. 통도라지는 껍질을 벗기고 적당한 길이로 잘라 작은 방망이로 자근자근 두드린다

2. 배는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스하여 준비한다.

3. 무도 껍질을 벗기고 배와 비슷한 크기로 슬라이스하여 준비한다.

4. 유리병에 준비한 통도라지와 배, 무를 담고 사이사이 꿀을 재워서 담아 놓는다.

5. 찬물에 (4)의 것을 적당량 담고 끓여서 차처럼 마시면 좋다

KBS ‘무엇이든 물어보세요’ 에서 도라지 배 꿀청 만드는 법 알려 드려요. 재료 손질하는 법, 각각의 비율은 어떻게 정하고 만드는지… 꿀팁이 있으니까 꼭 보세요 ~^^

https://tv.naver.com/v/1303648

방영아의 저장식 요리책 ‘병 속에 담긴 사계절’에 다양한 청 레시피가 나와 있어요 ^^

http://www.yes24.com/Product/Goods/16860596?Acode=101