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사과 콩포트

사과 콩포트

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

신선한 과일 (혹은 말린 과일)을 좀 더 두고두고 즐기는 방법이 있어요. 우리집에서는 과일 콤포트를 담가서 디저트로 즐기고 있습니다. 맛과 향이 좋아서 늘 인기랍니다^^. 병에 담긴 각종 과일 콩포트는 색깔도 예뻐서 아주 탐스러워요..

오늘은 가장 기본적인 애플 콩포트 만드는 법 알려 드릴게요 ^^

[재료]

위 사진을 보세요 ~

[만드는 법]

1. 사과는 빗모양으로 8등분하여 씨가 있는 가운데 심 부분을 잘라내고 껍질을 벗긴다. 사과의 껍질도 버리지 않고 사용한다.

2. 두꺼운 냄비에 와이트와인과 설탕, 사과 껍질을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다.

3. (2)에 사과와 레몬 슬라이스, 오렌지 슬라이스, 시나몬 스틱을 넣고 끓인다. 종이호일을 냄비 크기만하게 자른 다음 구멍을 여러 개 내어 덮어서 조린다. 약한 불에서 은근히 15-20분 정도 조린다.

4. 사과가 투명해지도록 조려지고 은은한 핑크빛이 돌면 사과껍질과 레몬 슬라이스, 오렌지 슬라이스를 건져내고 불에서 내린다.

5. 한김 식으면 유리병에 담아 냉장 보관한다.

청정원에서 강의한 보틀 레시피 사과 콩포트를 소개합니다. 그렇게 어렵지 않으니 집에서 한 번 만들어 보세요 ~^^