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국민볶음밥! 김치볶음밥 ~

국민볶음밥! 김치볶음밥 ~

국민볶음밥… 하면 뭐가 생각나세요?

아마.. 모든 사람들이 자신만의 레시피와 테크닉을 갖고 있을 거에요. 적어도 이 음식만은 내가 최고야~ 하는 분들이 많으실텐데요…^^.

김치볶음밥을 소개합니다 ~

[재료]

밥 3공기, 배추김치 썬 것 200g, 양파 1/2개, 당근 80g, 베이컨 6장, 달걀 3개,

버터 2큰술, 올리브유 2큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 베이비채소 30g, 영양부추 30g

[만드는 법]

1. 배추김치는 국물을 살짝 짜낸 다음 송송 썰어서 준비해 놓는다.

2. 양파와 당근은 손질한 다음 작고 네모지게 잘라놓는다.

3. 달걀은 볼에 담아서 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 저어준 후

프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 스크램블을 하여 놓는다

4. 베이컨은 체에 담고 뜨거운 물을 끼얹어 기름기를 빼준 다음, 1cm 크기로 자른다.

5. 우묵한 팬에 버터 2큰술과 올리브유 1큰술을 넣어준다.

6. 썰어놓은 배추김치와 양파, 당근, 베이컨을 넣고 볶아준다.

7. 밥을 넣고 고루 섞어준다.

8. 굴소스를 넣는다.

9. 스크램블드한 달걀을 넣어 섞어준다.

10. 참기름과 후춧가루를 넣고 소금으로 간하여 완성한다.

11. 완성그릇에 볶음밥을 담고 곁들임 채소를 얹어준다.

EBS TV ‘최고의 요리비결’ 에 소개된 김치볶음밥을 소개합니다 ~