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병 속에 담긴 비빔밥 (보틀 비빔밥)

병 속에 담긴 비빔밥 (보틀 비빔밥)

햇살이 따사로운 계절이 다가오고 있습니다. 거리에는 벚꽃 만발하고 아름답네요. 친구, 가족과 나들이 갈 때 가벼운 도시락 생각나시죠? 샌드위치, 김밥도 맛있는데요… 오늘은 조금 색다른 도시락 보여드릴게요. 참기름 몇 방울 똑똑~ 언제 먹어도 맛있는 소고기 채소 비빔밥~

병에 채소와 나물, 고기, 고추장양념장을 차곡차곡 쌓아서 들고 나가면 비주얼도 아주 예쁘고요, 그리고 벤치에 앉아 병째로 비벼드시면 즐거운 나들이가 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

병 속에 담긴 비빔밥 (보틀 비빔밥) 준비해 볼게요 ^^

[재료]

밥 1공기, 올리브유 적당량, 소금 약간, 도라지 100g ( 다진마늘 1/2작은술, 다진양파 1작은술, 참기름 1작은술), 고사리 100g, 애호박 ⅓개, 당근 1/4개, 다진 쇠고기 100g, 장식용 푸른채소 적당량

● 쇠고기 양념 – 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 배즙 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술

● 양념 고추장 – 고추장 4큰술, 다진파 1큰술, 꿀 또는 메이플시럽 1큰술, 매실액 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술

[만드는 법]

1. 도라지는 소금으로 문질러 씻은 뒤 굵은 부분은 반 갈라 놓는다. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 도라지를 넣어 볶는다. 부드러워지면 참기름과 소금으로 간한다.

2. 물에 불린 고사리는 억센 줄기를 잘라내고 자른 후, 팬에 올리브유를 두르고 고사리를 넣어 볶는다. 여기에 쇠고기 양념 반 량을 넣어 볶아준다.

3. 당근은 채썰어 올리브유를 두르고 볶다가 소금으로 간한다.

4. 애호박은 채썰어 올리브유를 두르고 볶다가 소금으로 간한다.

5. 다진 쇠고기에 분량의 양념 반을 넣고 섞어준 다음, 팬에 올리브유를 두르고 볶아 놓는다.

6. 볼에 분량의 고추장 재료를 넣고 고루 섞어 양념 고추장을 만든다. 장식용 푸른채소도 흐르는 물에 씻어준 다음 큼직하게 떼어 놓는다.

7. 병에 밥과 볶은 채소, 쇠고기, 장식용 채소 등을 보기 좋게 담은 뒤 양념 고추장을 곁들여 비빔밥을 완성한다.

자, 청정원 요리교실에서 준비한 보틀 비빔밥 레시피와 만드는 법을 보여 드리겠습니다 ~^^