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치킨 데리야키 덮밥

치킨 데리야키 덮밥

달달 짭조름한 소스의 맛과 담백한 닭고기의 조화. 아이들이 무척 좋아하는 메뉴에요. 채소도 듬뿍 넣으면 영양도 만점! 언제든 부담 없이 즐길 수 있고 도시락에 넣어도 손색이 없어요. 아이들도 어렵지 않게 엄마랑 함께 만들 수 있어요 ~

치킨 데리야키 덮밥 만드는 법

[재료]

닭다리살 3장, 밥 2공기, 양파 ¼개, 당근 70g, 주키니(마디호박) 80g, 물 ½컵, 녹말물 약간, 어린잎채소 약간

* 밑간 재료

청주 2큰술, 다진 양파 1큰술, 후춧가루 약간, 올리브유 1큰술

* 데리야키 소스 재료

간장 5큰술, 청주 5큰술, 맛술 5큰술, 올리고당 2큰술, 칠리고추 2개, 설탕 1큰술, 마늘 1작은술, 후춧가루 약간

[만드는 법]

1. 닭다리살은 물에 씻은 뒤 물기를 뺜다. 청주, 다진 양파, 후춧가루, 올리브유를 넣고 밑간한다.

2. 양파, 당근, 주키니 호박은 어슷하게 썬다.

3. 냄비에 간장, 청주, 맛술, 올리고당, 칠리고추, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 살짝 끓여 데리야키 소스를 만든다.

4. 팬에 기름을 두르고 밑간한 닭다리살을 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 데리야키 소스를 끼얹은 뒤 속까지 익도록 굽는다. 거의 익으면 물, 녹말물을 넣어 농도를 걸쭉하게 만든다.

5. 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 주키니 호박를 넣어 볶은 뒤 데리야키 소스를 뿌려 볶는다.

6. 밥이 담긴 그릇에 구운 닭다리살, 볶은 채소를 보기 좋게 얹는다.

데리야키 소스를 뿌린 뒤 어린잎채소를 얹는다.

닭고기 누린내 제거하고 손질하기, 데리야키소스 만들기… 궁금하세요? 자, EBS TV ‘최고의 요리비결’을 보시면서 명 MC 이특씨와 함께 만들어 보세요 ~^^