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사과를 갈아 넣은 어린이 카레소스

사과를 갈아 넣은 어린이 카레소스

사과를 갈아 넣어 만든 건강한 카레소스에요.

단호박을 넣어 더 부드럽고 은은한 단맛을 더했어요.

고형 카레를 사용하면 좀 더 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.

어린이를 위한 사과즙을 갈아 넣은 카레라이스 소스 만들어 봐요 ^^ 건강과 맛을 모두 챙겨드립니다 ~

[재료] 2~3 인분용

닭안심 2쪽 (또는 닭가슴살 1/2쪽, 50g), 감자 1/2개 (중간 크기, 100g), 단호박 1/8개(100g), 당근 1/4개(50g), 양파1/4개(50g), 사과 1/6개(35g), 물 2컵(400ml), 버터 1/2큰술(5g), 올리브유 (또는 식용유) 1 작은술, 시판 고형카레 2개 (또는 순한맛 카레가루 2와1/2 큰술, 40g)

[만드는 법]

1. 닭안심은 흰색의 힘줄을 제거한 후 길이로 2등분하고 2cm 폭으로 썬다.

2. 감자, 당근, 단호박, 양파는 사방 1.5cm 크기로 썬다.

3. 사과는 껍질, 씨를 제거한 후 강판에 간다.

4. 달군 냄비에 버터, 올리브유를 두른다. 버터가 녹으면 닭안심, 감자, 당근, 단호박, 양파를 넣고 중간 불에서 5분간 볶는다.

5. 물, 갈은 사과를 넣고 끓어 오르면 중간 불에서 10분간 끓인다.

6. 고형카레를 넣고 3분간 저어가며 끓인다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 정도 그대로 둔다. 그릇에 밥을 담고 카레를 곁들인다.

Tip: 채소를 잘 먹지 않는 어린이도 카레소스에 넣은 채소는 잘 먹어요. 어린이가 편하게 먹을 수 있도록 채소는 작게 썰어 넣어 주세요 ^^.

요리연구가 방영아의 ‘편식 잡는 사계절 아이 식단 아이 반찬’ 에는 어린이를 위한 다양한 식단과 레시피가 있습니다. 엄마들의 고민을 줄여 드립니다 ^^

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