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매콤 오삼불고기

매콤 오삼불고기

​매콤 오삼불고기 만들기.

돼지고기, 오징어. 환상의 궁합. 이 두 가지 재료를 매콤하게 볶으면 근사하고 맛있는 요리가 됩니다. 많은 사람들이 좋아하는 오삼불고기 만들어 볼게요.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[재료]

돼지고기 목살 200g, 오징어 1마리, 양파 1/2개, 대파 1대, 애느타리버섯 50g, 식용유 약간, 장식용 푸른 야채 약간

* 돼지고기 밑간 – 맛술 1큰술, 인스턴트 커피 1작은술, 후춧가루 약간

* 고추장 소스 – 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술 반, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술,

물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 후춧가루 약간 약간

[만드는 법]

1. 얇게 썰어진 돼지고기는 목살은 적당한 크기로 잘라 맛술과 커피, 후춧가루를 넣고 10분 정도 재워둔다.

2. 내장과 껍질 벗긴 오징어는 안쪽에 칼집을 넣고 네모지게 자른다.

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 후춧가루, 매실청을 넣고 섞어 고추장 소스를 만든다.

4. 밑간한 돼지고기에 채 썬 양파를 넣고 양념의 반을 넣어 고루 섞어 양념이 배게 한다.

5. 달구어진 팬에 기름을 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶다가 고기가 반쯤 익으면 칼집을 넣은 오징어, 어슷 썬 대파, 가닥을 떼어낸 애느타리버섯, 남은 양념을 모두 넣고 맛있게 볶는다

6. 접시에 오삼 불고기를 보기 좋게 담고 푸른 야채를 곁들여 낸다.

레시피를 보셨으니 동영상 보시면서 함께 만들어 봐요 ^^. EBS TV ‘최고의 요리비결’의 명MC 윤형빈씨 모실게요 ~