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파인애플볶음밥

파인애플볶음밥

볶음밥. 종류도 다양하고 맛도 아주 좋아요. 집에서 김치볶음밥, 잡채밥 등 많이 해드실텐데요. 오늘은 색다른 파인애플볶음밥 알려드릴게요.

새콤 상큼한 파인애플과 고소한 캐슈너트가 아주 잘 어울려서 감칠맛 나고 아주 맛있어요. 우리집 남자들이 심심하면 해달라고 조르는 볶음밥이에요. 밥 대신 쌀국수를 넣어도 좋고요, 기호에 따라 매콤한 칠리소스를 넣으면 또 다른 맛을 즐길 수 있어요. 파인애플을 반으로 뚝 잘라 그 안에 볶음밥을 넣으면 모양도 근사하고 더 먹음직스러워요~

파인애플볶음밥 만들기.

[재료]

밥 3공기, 파인애플 100g, 새우살 150g, 양파 ½개, 피망 1개, 볶은 땅콩 & 캐슈너트 각 40g, 통마늘 4쪽, 장식용 어린잎채소 약간

[양념 재료]

포도씨유 2큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1클술, 소금 약간, 후춧가루 약간

[만드는 법]

1. 냉장고에서 파인애플, 양파, 피망, 통마늘, 볶은 땅콩/캐슈너트, 새우살을 꺼낸다. \

2. 파인애플은 속살만 파내 작고 네모지게 썰고, 새우살은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.

3. 피망은 씨를 제거한 뒤 먹기 좋게 썰고, 캐슈너트/땅콩은 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

4. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 편 썬 마늘, 다진 양파를 넣어 볶아 향을 낸 뒤 손질한 새우살을 넣어 볶는다.

5. 따뜻한 밥, 굴소스/스위트 칠리소스를 넣어 골고루 볶은 뒤 손질한 파인애플, 피망, 땅콩을 넣어 볶고 소금, 후춧가루로 간을 한 뒤 참기름을 뿌린다.

6. 파인애플 껍질/접시에 먹기 좋게 담아 어린잎채소/다진 땅콩을 곁들인다.

레시피를 보셨으니… 동영상으로 확실히 보시는 게 더 좋겠죠?

‘최고의 요리비결’ 특급 MC 이특씨와 함께 만들어봐요 ~~^^