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버섯들깨탕

버섯들깨탕

영양 많고 맛좋은 버섯과 고소한 들깨의 조화, 진한 국물맛! 버섯들깨탕.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

버섯들깨탕 레시피 알려 드릴게요 ~

[재료]

새송이버섯 1개, 표고버섯 4장, 애느타리버섯 60g, 두부 1/3모, 다시마 10cm 1장, 홍고추 1개, 대파 1대, 들깨즙 1컵, 들기름 1작은술, 생수 3컵, 국간장 1큰술, 소금 약간

[만드는 법]

1. 새송이 버섯, 표고버섯은 모양대로 썰고, 애느타리 버섯은 가닥을 떼어준다.

2. 두부는 5mm 두께로 썰어 놓고, 홍고추와 대파는 어슷 썬다.

3. 믹서에 들깨, 물을 조금 넣고 갈아준 다음 물을 부어가며 체에 한 번 내린다.

4. 냄비에 들기름을 두르고 손질한 표고버섯과 새송이 버섯을 넣고 볶다가 생수를 붓고 다시마를 넣어 끓인다.

5. 한소끔 끓으면 들깨즙과 두부, 대파, 홍고추, 애느타리버섯을 넣어 끓인다.

6. 국간장과 소금으로 간한 뒤 그릇에 버섯 들깨탕을 담아낸다.

레시피를 숙지하시고 직접 만드는 모습 보시면서 함께 만들어요^^

EBS TV ‘최고의 요리비결’의 광희씨랑 함께 해요 ~