Bang’s Instagram

인스타그램에 방문하셔서 Follow 해주세요.

 

방영아요리연구소 유튜브채널

Youtube 방문하셔서 구독과 좋아요 꾹 눌러주세요.

봄나물 라이스페이퍼롤

봄나물 라이스페이퍼롤

아시안요리가 당길 때가 있어요. 형형색색 비주얼도 좋고 소스의 풍미도 좋아서 파티음식으로도 손색이 없지요. 다이어트에 신경 쓰는 분들도 즐길 수 있어요.

집에서 가족, 친구와 함께 돌돌 싸먹으면 재미도 있고요, 다양한 소스와 함께 여러가지 맛을 즐길 수 있어요.

봄이 다가오는데.. 봄나물을 이용한 라이스페이퍼롤을 만들어봐요. 우리집은 봄이 되면 봄나물로 다양한 요리를 해먹거든요. 이번엔 색다르게 도전!

아시안요리와 한식의 퓨전요리가 되겠네요. 신선한 채소와 봄나물, 닭고기.. 아이들도 어렵지 않게 만들 수 있어서 가족이 오붓하게 즐길 수 있는 요리입니다 ^^

자, 봄나물 라이스페이퍼롤 만들기 해봐요 ~

[재료]

라이스페이퍼 6장, 원추리 150g, 소금 약간, 닭가슴살 1개, 빨강 파프리카 1/2개, 배 1/2개, 오이피클 2개, 삶은 칵테일새우 1컵,

* 소스 재료: 땅콩버터 1큰술, 사이다 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 오이피클 1큰술, 다진 양파 1/2큰술, 꿀 1 작은술

* 닭가슴살 밑간 재료: 청주 1큰술, 후춧가루 약간

[만드는 법]

1. 원추리, 닭가슴살, 칵테일새우, 빨강&노랑 파프리카, 배, 오이피클을 준비한다.

2. 원추리는 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어낸다.

3. 끓는 물에 소금을 넣고 원추리를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 한 김 식힌다.

4. 닭가슴살은 찬물에 헹군 뒤 청주, 후춧가루를 버무려 10분 정도 재운다.

5. 재운 닭가슴살을 10분 정도 삶은 뒤 한 김 식혀서 가늘게 채썬다.

6. 파프리카의 씨를 제거하고 얇게 채썬다.

7. 오이피클은 길게 채썬다.

8. 땅콩버터, 사이다, 레몬즙, 다진 오이피클, 다진 양파, 꿀, 깨소금을 섞어 소스를 만든다.

9. 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 담가 부드럽게 불린 뒤 보조도마에 올린다.

10. 불린 라이스페이퍼에 데친 원추리, 삶은 닭가슴살, 칵테일새우, 파프리카, 배, 오이피클을 넣어 돌돌 만다.

11. 라이스페이퍼롤을 반으로 어슷 썬 뒤 접시에 담는다.

늘 그렇듯이… 동영상을 보면 훨씬 더 쉽고 재미있게 배우겠죠? EBS TV ‘최고의 요리비결’의 매력남 MC 이특씨와 함께 만들어봐요 ~