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만능소스, 소고기 약고추장!

만능소스, 소고기 약고추장!

해외여행 다녀 올때 기내에서 주는 고추장소스. 기내식 밥에 비벼도 맛있고, 해외 현지에서도 아주 요긴하게 쓰입니다. 소고기 약고추장은 맛도 좋지만 저장성도 좋아서 냉장보관을 잘하면 20~30 일간 사용해도 큰 문제가 없습니다. 하지만 보통 그 전에 다 먹어버리죠?^^. 한 번 만들어 놓으면 김이 모락모락 나는 맨밥에 비벼 먹어도 맛있고, 신선한 채소와 함께 먹으면 좋은 반찬의 역할까지 합니다. 언제든지 식탁에서 요긴하게 쓸 수 있는 만능 선수같아요.

소고기 약고추장 맛있게 만드는 비법 알려드릴게요 ~

[재료]

다진 소고기 100g, 고추장 1과1/2컵, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 양파 2큰술, 꿀 1과1/2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기를 1큰술, 올리브유 1큰술, 후춧가루 약간, 잣 2큰술

[만드는 법]

1. 다진 소고기는 키친타올에 올려 핏물을 뺀다. 잣은 고깔을 떼어낸다.

2. 달군 팬에 올리브유를 넣고 다진 마늘, 다진 대파, 양파를 넣어 볶는다

3. 다진 소고기를 넣어 반 정도 익을 때까지 볶는다. 청주, 고추장을 넣어 볶는다.

4. 매실청, 설탕, 깨소금을 넣어 충분히 볶은 뒤 후춧가루, 참기름, 꿀을 넣어 볶는다.

5. 그릇에 소고기 약고추장을 담는다.

레시피 도움 되시나요? 기왕이면 동영상을 보면 더 이해가 빠르시겠죠?^^ EBS TV ‘최고의 요리비결’의 명MC 이특씨와 함께 소고기 약고추장 만드는 모습 보여 드릴게요…^^

https://www.youtube.com/watch?v=Y30dyaVY6H8

https://www.youtube.com/watch?v=yGZeGJnzrnY&t=115s

https://www.youtube.com/watch?v=22fORnIF_-8