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우엉조림 만들기

우엉조림 만들기

아이들이 좋아하는 반찬. 우엉 맛간장소스조림을 소개합니다. 우엉은 밑반찬으로도 좋고 김밥 재료로 넣으면 한결 더 맛있습니다.

우엉조림 맛있게 만들기 팁!

[재료]

우엉 1개, 식초 약간, 올리브유 2큰술, 간장 4큰술, 맛술 4큰술, 물 1컵, 올리고당 2큰술, 꿀 1큰술, 통깨 약간

[만드는 법]

1. 우엉은 칼들으로 껍질을 벗기고 연필 깍듯이 어슷하게 썰어 놓는다.

2. 식초를 조금 탄 물에 우엉을 넣고 주물러 씻어 시커먼 물과 아린 맛을 뺀 후, 여러 번 깨끗이 헹구고 체에 받쳐 물기를 없앤다.

3. 팬에 올리브유를 두르고 우엉을 넣어 볶다가 물을 붓고 간장과 맛술을 부어 조린다.

4. 조림장이 자작해질 정도로 우엉이 까뭇하게 조려지면 올리고당과 통깨를 넣어 살짝 더 조린다. 마지막으로 꿀을 넣고 잘 섞어준 다음 완성한다.

아이들이 좋아하는 반찬에 대해서 더 많이 알고 싶으세요? 아래 클릭하시면 제가 쓴 ‘편식 잡는 사계절 아이 식단 아이 반찬’이 있습니다 ~

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