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멸치볶음 레시피

멸치볶음 레시피

멸치볶음은 맛도 좋고, 칼슘이 풍부해서 자라나는 아이들에게 좋은 영양반찬이에요. 아이들도 좋아하고 어른들도 즐겨 찾는 반찬의 영원한 베스트셀러 ~^^ 반찬으로도 좋고요, 주먹밥, 김밥 등에 넣으면 맛있는 별식이 됩니다.

오늘은 잔멸치 견과류볶음 만드는 법 알려 드릴게요 ~

[재료]

잔멸치 100g, 호두 30g, 포도씨유 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 4큰술, 통깨 1작은술, 꿀 1큰술

[만드는 법]

1. 잔멸치는 체에 받쳐 지저분한 것을 털어내고 준비한다. 부드러운 멸치볶음을 원할 때는 체에 담고 뜨거운 물을 끼얹어 물기를 뺀다.

2. 호두는 큰 것은 2~4 등분으로 나누어 놓는다. 냉동실에 오래 두었던 것은 미리 전자레인지나 오븐에서 살짝 구워 쪄든 맛을 없앤다.

3. 오목한 팬에 포도씨유를 두르고 잔멸치와 호두를 넣어 볶는다.

4. 여기에 청주를 넣어 볶아준 다음 올리고당과 통깨를 넣어 볶는다.

5. 맛이 충분히 어우러지게 볶아지면 꿀을 넣고 완성한다.

* 방영아 저 “편식 잡는 사계절 아이 식단 아이 반찬” (레시피팩토리)에 다양한 아이반찬 레시피가 나와있답니다.

http://www.yes24.com/Product/Goods/46939387?Acode=101