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구수하고 시원한 얼갈이 해장국 만들어봐요

구수하고 시원한 얼갈이 해장국 만들어봐요

누구나 좋아하는 구수한 얼갈이 해장국.

구수한 된장에 고추장을 섞어 칼칼하면서도 시원해서 ~ 냠 ~^^

스위트한 광희씨 생각나네요. 잘 지내시죠? ^^

맛있는 얼갈이 해장국 만들어 볼까요?

[재료]
소고기 양지머리 150g, 얼갈이배추 1/3단, 대파 1대, 새송이버섯 1개, 홍고추 1개, 물 8컵, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

* 고기양념 – 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간

[만드는 법]
1. 소고기 양지머리는 얇게 저며 썰어서 다진 파와 마늘, 청주, 후춧가루를 넣고 밑간한다.
2. 새송이버섯은 반으로 잘라 모양을 살려 썰고, 대파와 홍고추는 어슷하게 썬다.
3. 얼갈이배추는 밑동을 잘라내고 4cm 길이로 자른 다음 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀다
4. 달군 냄비에 참기름을 두르고 소고기와 다진 마늘을 넣어 볶다가 분량의 물을 붓고 한소끔 끓인다.
5. 여기에 얼갈이배추를 넣은 후 된장과 고추장을 풀고 고춧가루와 국간장을 넣어준다.
6. 한소끔 끓으면 대파와 홍고추를 넣어준 후 새송이버섯을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.